• Dans les cantines, un dispositif contre le gaspillage alimentaire

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Dans les cantines, un dispositif contre le gaspillage alimentaire

Mieux préserver l’environnement c’est aussi moins produire de déchets. Comme la sensibilisation passe beaucoup par les enfants, la communauté de communes vient de s’équiper d’une table de tri pour mieux leur faire prendre conscience du gaspillage alimentaire.

La semaine dernière, Alaïs, animatrice du service Grand Orb Environnement, a présenté ce nouvel équipement aux élèves de l’école Langevin Wallon à Bédarieux. La table de tri fera partie du quotidien des enfants qui mangent au restaurant scolaire jusqu’aux prochaines vacances. En pratique, à la fin du repas, les enfants vident les restes alimentaires dans les bacs dédiés de la table qui est équipée d’un système de pesée connectée.  « En voyant le poids des déchets s’afficher, explique l’animatrice aux enfants, vous saurez concrètement quelle est la quantité de nourriture jetée chaque jour  » .  L’objectif est de réduire ce poids pendant la durée de l’expérimentation.

Un bac pour jeter le pain, en complément de la table de tri, permet aux élèves d'être encore plus conscients du gaspillage alimentaire, les incitant à se servir ou se resservir en fonction de leur appétit et non systématiquement. Plus le bac à pain se remplit, plus le  « gâchimètre  » , échelle ludique aux visuels de jeux vidéo, augmente. Un challenge se met alors en place pour les enfants déjà impatients de relever le défi : celui de gaspiller moins que la semaine précédente.

Les données de la table connectée sont réceptionnées quotidiennement dans une interface en ligne pour assurer un suivi efficace et une meilleure analyse des actions à mener pour réduire les restes. Libre aux cantines de décider de l’avenir de ces restes alimentaires triés. Ici, ils serviront à nourrir les animaux d’une ferme.

Cette action vient en complément d’une campagne de sensibilisation à destination du grand public qui sera lancée le 19 novembre à l’occasion de la Semaine Européenne de Réduction des Déchets.

La table de tri est itinérante. Elle peut être prêtée gratuitement à toutes les écoles du territoire ayant une cantine sur demande auprès du service environnement de Grand Orb : 04 67 23 76 66.

Renseignements

Grand Orb Environnement
Le Fraïsse
34260 La Tour-sur-Orb
Tél. 04 67 23 76 66
environnement@grandorb.fr



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